¿Busca el ingrediente adecuado para su aplicación?
¿Quiere descubrir lo que pueden hacer nuestros ingredientes?
¿O intenta resolver un reto de formulación concreto?
Nuestro Asistente de soluciones le ayuda a encontrar la solución de ingredientes que mejor se adapta a sus necesidades.
Mejora el crujiente y la adherencia del recubrimiento en nuggets veganos.
Ingredientes recomendados
Crea hamburguesas similares a la carne con un alto contenido de proteínas.
Favorece formulaciones clean label con ingredientes naturales.
Ingredientes recomendados
Ofrece alternativas versátiles a la carne picada para múltiples aplicaciones.
Crea textura y mordida en salchichas veganas.
Aporta una textura fibrosa y una excelente calidad de consumo.
Crea una textura auténtica en albóndigas de origen vegetal.
Imita las fibras del pollo en tiras y tacos.
Ingredientes recomendados
Sustitución parcial de la carne
Favorece las formulaciones de platos preparados de origen vegetal.
Harina de garbanzo integral pregelatinizada
Harina pregelatinizada elaborada con garbanzos enteros, con un tamaño de partícula grueso de grado 400, diseñada para aportar funcionalidad instantánea y ligazón en formulaciones a base de garbanzo y otras formulaciones alimentarias.
Más informaciónConcentrado de almidón de garbanzo
Concentrado de almidón elaborado con garbanzos descascarillados, que conserva aproximadamente un 20 % de proteína y aporta una funcionalidad de estructura y textura basada en el almidón.
Más informaciónHarina de garbanzo nativa
Harina nativa elaborada con garbanzos descascarillados, con un tamaño de partícula de grado 250, que ofrece un ingrediente de garbanzo versátil para una amplia gama de aplicaciones alimentarias.
Más informaciónHarina integral nativa de garbanzo
Harina nativa elaborada con garbanzos enteros, con un tamaño de partícula de grado 250, que conserva el perfil completo del garbanzo entero.
Más informaciónMicropellet de garbanzo ecológico para inflado
Micropellet ecológico elaborado con harina de garbanzo en un formato uniforme de 4,2 mm, desarrollado para tortitas y snacks inflados ecológicos.
Más informaciónMicropellet de garbanzo para inflado
Micropellet elaborado con harina de garbanzo en un formato uniforme de 4,2 mm, desarrollado para tortitas y snacks inflados.
Más informaciónConcentrado de proteína de garbanzo
Concentrado de proteína elaborado con garbanzos descascarillados, que aporta aproximadamente un 50 % de proteína para una incorporación suave y el enriquecimiento en proteínas.
Más informaciónHarina nativa de lenteja roja
Harina nativa elaborada con lentejas rojas, con un tamaño de partícula de grado 250, que ofrece un ingrediente de legumbre uniforme para una amplia gama de formulaciones alimentarias.
Más informaciónMicropellet de lenteja ecológico para inflado
Micropellet ecológico elaborado con harina de lenteja roja en un formato uniforme de 4,2 mm, que ofrece una base de legumbre diferenciada para productos inflados ecológicos.
Más informaciónMicropellet de lenteja para inflado
Micropellet elaborado con harina de lenteja roja en un formato uniforme de 4,2 mm, que ofrece un perfil de legumbre diferenciado para productos inflados.
Más informaciónHarina de maíz pregelatinizada
Harina pregelatinizada elaborada con maíz amarillo, con un tamaño de partícula de grado 400, que aporta absorción de agua y ligazón sin necesidad de una etapa de cocción adicional.
Más informaciónMicropellet de maíz ecológico para inflado
Micropellet ecológico elaborado con maíz amarillo en un formato uniforme de 4,2 mm, desarrollado para productos inflados ecológicos uniformes.
Más informaciónMicropellet de maíz para inflado
Micropellet elaborado con maíz amarillo en un formato uniforme de 4,2 mm, desarrollado para crear productos inflados uniformes.
Más informaciónHarina de arroz micronizada con alto contenido de amilosa
Harina de arroz micronizada que combina un perfil de partícula ultrafino con un alto contenido de amilosa y una gran fuerza de gel, ideal cuando se requieren una incorporación suave y una textura refinada.
Más informaciónHarina de arroz micronizada con bajo contenido de amilosa
Harina de arroz micronizada que combina un perfil de partícula ultrafino con un bajo contenido de amilosa, lo que da como resultado una baja fuerza de gel y una alta viscosidad para aplicaciones de textura suave.
Más informaciónHarina de arroz pregelatinizada
Harina de arroz pregelatinizada con un tamaño de partícula de grado 350, diseñada para desarrollar viscosidad en agua fría y aportar una alta absorción de agua en aplicaciones instantáneas y listas para consumir.
Más informaciónHarina de arroz soluble
Harina de arroz soluble con un tamaño de partícula de grado 250, que ofrece una alta absorción de agua con una viscosidad muy baja y una opción clean label para sustituir la maltodextrina.
Más informaciónAlmidón de arroz nativo ecológico con contenido medio de amilosa
Almidón de arroz nativo ecológico con contenido medio de amilosa y una granulometría fina, diseñado para una incorporación suave en una amplia gama de aplicaciones alimentarias.
Más informaciónAlmidón de arroz nativo con alto contenido de amilosa
Almidón de arroz nativo con alto contenido de amilosa y una granulometría fina, adecuado para aplicaciones que requieren un perfil de gel más firme y una textura suave.
Más informaciónAlmidón de arroz nativo con bajo contenido de amilosa
Almidón de arroz nativo con bajo contenido de amilosa y una granulometría fina, que ofrece un perfil de almidón suave para panadería, confitería, productos lácteos, cárnicos, platos preparados, sopas, salsas y snacks.
Más informaciónHarina de arroz nativa gruesa
Harina de arroz nativa con un tamaño de partícula grueso de grado 600, especialmente adecuada para aplicaciones de extrusión y horneado en las que se requiere rendimiento como harina para espolvorear o una mayor definición de partícula.
Más informaciónHarina de arroz con enzimas desactivadas y alto contenido de amilosa
Harina de arroz con enzimas desactivadas, alto contenido de amilosa y un tamaño de partícula fino de grado 200, que combina una gran fuerza de gel con una baja carga microbiana gracias a un tratamiento térmico controlado.
Más informaciónHarina de arroz nativa con alto contenido de amilosa
Harina de arroz nativa con alto contenido de amilosa y un tamaño de partícula de grado 300, que ofrece una gran fuerza de gel para aplicaciones en las que se busca una estructura firme y una textura definida.
Más informaciónHarina de arroz nativa con contenido medio de amilosa
Harina de arroz nativa con contenido medio de amilosa y un tamaño de partícula de grado 300, que ofrece una combinación equilibrada de fuerza de gel y viscosidad para aplicaciones alimentarias versátiles.
Más informaciónHarina de arroz integral con enzimas desactivadas
Harina con enzimas desactivadas elaborada con arroz integral, que combina un tamaño de partícula de grado 250 con el contenido naturalmente más alto de fibra, grasa y minerales del arroz integral.
Más informaciónMicropellet de arroz para inflado
Micropellet de arroz en un formato uniforme de 4,2 mm, desarrollado para un inflado fácil y un tamaño y una forma uniformes en tortitas de arroz y snacks inflados.
Más informaciónMicropellet de arroz ecológico para inflado
Micropellet de arroz ecológico en un formato uniforme de 4,2 mm, que combina la calidad ecológica con un formato uniforme para productos inflados.
Más informaciónHarina de arroz para alimentación infantil con contenido medio de amilosa
Harina de arroz para alimentación infantil con contenido medio de amilosa y un tamaño de partícula fino de grado 200, tratada térmicamente para aplicaciones que requieren una baja carga microbiana.
Más informaciónHarina de arroz ecológica para alimentación infantil
Harina de arroz ecológica para aplicaciones de alimentación infantil, que combina la calidad ecológica con un tamaño de partícula de grado 300 y una trazabilidad completa.
Más informaciónHarina de arroz ecológica para alimentación infantil con contenido medio de amilosa
Harina de arroz ecológica para alimentación infantil que combina un contenido medio de amilosa y un tamaño de partícula de grado 300 con un tratamiento térmico para aplicaciones que requieren una baja carga microbiana.
Más informaciónHarina de guisante pregelatinizada
Harina de guisante amarillo pregelatinizada con un perfil rico en almidón, diseñada para aportar funcionalidad instantánea, ligazón y una textura corta.
Más informaciónConcentrado de almidón de guisante
Concentrado de almidón de guisante amarillo que conserva aproximadamente un 12 % de proteína y combina una funcionalidad basada en el almidón con una fuerte formación de gel para el desarrollo de la estructura y la textura.
Más informaciónHarina nativa de guisante amarillo
Harina nativa elaborada con guisantes amarillos descascarillados, que combina aproximadamente un 21 % de proteína con un tamaño de partícula de grado 250 para formulaciones alimentarias versátiles.
Más informaciónMicropellet de guisante ecológico para inflado
Micropellet ecológico elaborado con harina de guisante amarillo, que combina aproximadamente un 21 % de proteína con un formato redondo de 4,2 mm para tortitas y snacks inflados.
Más informaciónMicropellet de guisante para inflado
Micropellet elaborado con harina de guisante amarillo, que combina aproximadamente un 21 % de proteína con un formato redondo de 4,2 mm para tortitas y snacks inflados.
Más informaciónConcentrado de proteína de guisante
Concentrado de proteína de guisante amarillo que aporta aproximadamente un 55 % de proteína para el enriquecimiento en proteínas y formulaciones vegetales versátiles.
Más informaciónFibra de guisante fina
Fibra de guisante elaborada a partir de la cáscara del guisante, con un tamaño de partícula de grado 400, que aporta una alta retención de agua y fijación de grasa para el enriquecimiento en fibra, la textura y la mejora del rendimiento.
Más informaciónFibra de guisante gruesa
Fibra de guisante gruesa elaborada a partir de la cáscara del guisante, con un tamaño de partícula de grado 1000, diseñada para el enriquecimiento en fibra cuando se busca una mayor definición de partícula y una textura de fibra más marcada.
Más informaciónProteína de guisante texturizada ecológica
Proteína de guisante texturizada ecológica que aporta aproximadamente un 55 % de proteína y combina el enriquecimiento en proteína vegetal con una textura estructurada.
Más informaciónProteína de guisante texturizada 55 %
Proteína de guisante amarillo texturizada que aporta aproximadamente un 55 % de proteína, diseñada para añadir proteína vegetal junto con una textura similar a la carne.
Más informaciónProteína de guisante texturizada 65 %
Proteína de guisante amarillo texturizada que aporta aproximadamente un 65 % de proteína y combina un mayor nivel proteico con una textura estructurada similar a la carne.
Más informaciónHarina de quinoa
Harina de quinoa con un tamaño de partícula de grado 250, que ofrece un ingrediente de quinoa finamente molido y uniforme para formulaciones alimentarias versátiles.
Más informaciónHarina de haba pregelatinizada
Harina de haba pregelatinizada que combina el perfil característico del haba con funcionalidad instantánea y una textura corta.
Más informaciónConcentrado de almidón de haba
Concentrado de almidón de haba que conserva aproximadamente un 15 % de proteína y combina una composición rica en almidón con una fuerte funcionalidad gelificante.
Más informaciónHarina de haba nativa
Harina nativa elaborada con habas descascarilladas, que combina su perfil proteico característico con un tamaño de partícula fino de grado 150 para una incorporación suave y uniforme.
Más informaciónConcentrado de proteína de haba
Concentrado de proteína de haba que aporta aproximadamente un 65 % de proteína para el enriquecimiento proteico y formulaciones vegetales versátiles.
Más informaciónConcentrado de haba de alto contenido proteico
Concentrado de haba con mayor contenido proteico dentro de la gama ViciaPRO, desarrollado para formulaciones que requieren un perfil de proteína de haba más concentrado.
Más informaciónProteína de haba texturizada
Proteína de haba texturizada que aporta aproximadamente un 65 % de proteína, diseñada para combinar el enriquecimiento en proteína vegetal con una textura similar a la carne.
Más informaciónEste sitio web utiliza cookies para mejorar la experiencia de navegación. Algunas cookies son necesarias para el correcto funcionamiento del sitio. Puede rechazar las cookies, pero esto puede afectar a su experiencia de navegación. Más información
El asistente de soluciones de Ebro Ingredients le guía hasta la solución más adecuada en solo unos clics.